稻谷發(fā)熱的過程大致可分為三個(gè)階段。一階段:當(dāng)?shù)竟人执笥诎踩?,或者糧堆內(nèi)溫差較大引起水分轉(zhuǎn)移,使水分超過安全水分時(shí),霉菌大量繁殖,使糧堆積累濕熱,積累的濕熱如不能及時(shí)散發(fā),發(fā)熱現(xiàn)象便開始出現(xiàn)。第二階段:當(dāng)糧溫升高至35—40攝氏度,水分超過15—15.5%時(shí),白曲霉和黃曲菌迅速生長,稻谷水分和溫度繼續(xù)增加,促使稻谷變色并發(fā)生霉味。第三階段:當(dāng)?shù)竟葴囟壬叩?5攝氏度。這些霉菌活動(dòng)所產(chǎn)生的水汽在稻谷中積聚,會(huì)使少量嗜熱性霉菌或嗜熱性細(xì)菌與放菌大量繁殖,可使糧溫繼續(xù)升高,并使稻谷嚴(yán)重霉?fàn)€變質(zhì),不能食用。新房式倉稻谷發(fā)熱按其發(fā)生的部位可分為局部發(fā)熱、上層發(fā)熱、下層發(fā)熱和垂直發(fā)熱幾種類型,。
富氮低氧,氣調(diào)儲(chǔ)藏:采用非深冷氮氧分離工藝制氮,它包括變壓吸附碳分子篩制氮和中空纖維膜分離制氮。向經(jīng)密閉性改造(平房倉膜下氣調(diào),實(shí)倉氣密性-300pa升至-150pa的半衰期不小于300s,淺圓倉整倉氣調(diào),實(shí)倉氣密性500pa降至250pa的半衰期不小于240s)儲(chǔ)存玉米的倉內(nèi)充氮?dú)?,降低糧倉內(nèi)的氧氣濃度,形成富氮低氧環(huán)境。這樣,既能防治儲(chǔ)糧害蟲,又能延緩玉米的品質(zhì)變化。
糧食倉儲(chǔ)有害生物分析儲(chǔ)糧有害生物是指大部分時(shí)間生活在糧堆中,而且可以適應(yīng)一般儲(chǔ)糧環(huán)境,直接或間接地消耗糧食營養(yǎng),對糧食造成極大損失,導(dǎo)致其品質(zhì)下降,影響儲(chǔ)糧安全與穩(wěn)定性的各種生物的總稱。儲(chǔ)糧有害生物主要包括有害昆蟲、螨類、害鼠和微生物等,其中,害蟲、螨類和害鼠等直接或間接依賴于糧食而生存;微生物是影響儲(chǔ)糧穩(wěn)定性及品質(zhì)的重要因素,其分泌的酶會(huì)分解糧食中的營養(yǎng)物質(zhì),從而降低儲(chǔ)糧品質(zhì)。
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